Bahan - Bahan
* 250 gr ikan tengiri
* 6 sdm tepung tapioka
* 1 butir telur
* 4 kotak kecil es batu
* 1 sdt garam
* 1 sdt kaldu jamur
* 1/4 sdt lada bubuk
- Bumbu dihaluskan -
* 5 siung bawang putih
* 2 sdm bawang putih goreng
.
- Cara membuat -
* bersihkan ikan tengiri dan udang. Beri perasan jeruk nipis agar tidak amis, biarkan 30 menit kemudian cuci kembali hingga bersih. * blender ikan, udang, telur dan es batu hingga lembut.
* campurkan semua bahan, bumbu halus dan ikan yg sudah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata. * panaskan air, bila sudah mendidih kecilkan api.
* bentuk bulat2 bakso masukkan ke air yg mendidih. Lakukan hingga adonan habis.
* bila sudah mengapung tunggu 10-15 menit biar dalamnya matang. * Angkat dan rendam dalam air es, agar proses pematangan berhenti dan bakso tetap kenyal.
* bisa disimpan dalam freezer atau langsung digunakan untuk bakso.
0 komentar:
Posting Komentar